東京都港区三田にある、元禄年間創業和菓子の老舗「秋色庵大坂家」。店番をしながらつらつらとつづっているブログです。ホームページはhttp://www.o-sakaya.comです。


by o-sakaya
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桜が散りました。

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ひさかたの 光のどけき 春の日に しず心なく 花の散るらむ

一本桜、そしてこうなったー。

来週からかしわ餅始めます。

大坂家の看板娘?でした。
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# by o-sakaya | 2014-04-10 15:03

「駒コレ」2014開催中!

新年あけましておめでとうございます。本年も変わらぬご愛顧のほど、宜しくお願い申し上げます。

と、ご挨拶もそこそこに今年も「駒コレ2014」を展開しておりますのでお知らせまで。・・・展開っていうほどのものじゃありませんが、大坂家にはどういうわけか還暦を迎えた当主が三島大社に詣でて駒を買い求める慣わしが3代前からあるんです。そして今年は18代が72歳になる歳ということで行って参ったわけです。そしてこちらがその駒↓
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左上:平成26年  右上:平成14年
左下:昭和29年  右下:昭和53年
みなさん、大きく変わったのにお気づきかと思いますが、今年から馬が黒くなったんですね。でもやっぱり身体が左を向いた【左馬】には変わりがないのですね。縁起ものですものね。古いものは手描きなのでその表現の違いも見ていて楽しいですよ。

そして裏側の焼印はというと。。。
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過去のものをよ~く見ていただくとお分かりになると思うのですが、実はどうやら昭和53年から焼印が変わったようですね。
ちなみに昨年以降のものはそれぞれの年をクリックするとご覧頂けます。
2013年
2012年
2011年
2010年
2009年


展示は1月いっぱい頃までを予定しております。事情により早めに片付ける場合もありますので、ご覧になりたい方はお早めにご来店されることをオススメ致します。
宜しくお願い致しま~す。
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# by o-sakaya | 2014-01-04 20:59

冬至=湯治に通じる

今年も冬至が近づいて参りました。今年は12月22日(日)です!
一年で一番夜が長い日。そして翌日からはちょっとずづ陽が長くなっていくんですね。

22日は年内最後の定休日のため
【冬至大福は12月19・20・21日の三日間の限定販売】とさせて頂き
ます。

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大坂家特製柚子ジャムの原料は東京都あきる野市から送ってもらっています。今日届いたもいだばかりの香り高い柚子には、なんとおまけのしいたけが同梱されていました!元々きのこ園を経営されてただけあって、肉厚でつやのあるしいたけです!!ありがたい!

ところで、なんで冬至に柚子湯に入るのか、気になりませんか?柚子の木は寿命が長く病気にも強いため、柚子風呂に入って無病息災を祈ったのだそうで。この日を境に明るい時間が増えていくということで、悪いことなどが続いていても転じて幸運に向かうという日。実際ゆず湯は風邪予防にも効果が高いようですよ。
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# by o-sakaya | 2013-12-13 10:31

一升餅は一生餅

どうも、大坂家の看板娘?です。

「気がつけば もう師走なの アラフォー女子」 大人になると毎日が目まぐるしく過ぎていきますね。今週で11月も終わりです。早いなぁ~~~

さて、元アルバイトの小沢さんがめでたく出産しちょうど一年!すくすくと育っているようで、晴れて一生餅での御祝を。
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おめでとう!!なかなかのいい表情ですよねぇ~。見た人みんなが癒される笑顔です。周りにいたご家族もきっと同じような表情になっていたに違いありません。

美尋ちゃんはまだあんよが立たないそうなので、一升餅を二つに分けてあげました。ふたつ合わせると通常の一升餅ひとつの重量1.8キロになります。片方に「寿」、もう片方にお名前を入れました。
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一升餅は”一生餅”とも言われ、1歳のお誕生を祝うだけでなく、一生食べ物に困りませんようにという願いを込めて行う大切な行事(本人にとっては試練?!)なのです。風呂敷で包んで背負わせて立たせると、たいていはその重さ(体重の約5分の1ほど)にしりもちをついて泣いてしまいますがこれにも意味があるそうで、”一人立ちしても一生というのはそう易しいものではない”というのを言葉でなく伝えるとも言われるそうですよ。

ちなみに・・・うちの真ん中の子もやっとやっとで立たせたものの、泣いてましたっけ。そしてなぜかお兄ちゃんが代わりに背負う羽目になっていたように記憶しています(笑)

一升餅のご注文は3日前までにご注文下さいませ。(お急ぎの場合はご相談下さい。可能な限り対応させて頂きます。)よろしくお願い致します。
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# by o-sakaya | 2013-11-26 11:33
どうも、大坂家の看板娘?です。
大変長らく更新できずにすみませんでした。実はfacebookをはじめてみたのです。FBにご登録の方「秋色庵大坂家」で検索してみて下さいね。もうちょっと上手に使いこなせるよう研究中ですがいいね!している中に若女将として存在しております。。。ふふふ。

さて。

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東京駅八重洲北口改札すぐに本日リニューアルオープンした売り場【トウキョウミタス】
実はこちらの売り場「東京イッピン」という一角に大坂家の秋色最中と秋色羊羹を置いて頂けることとなりました!とりあえず、レジ脇にあります。宝探しのようにぜひ売り場を彷徨ってみて下さいね。

トウキョウミタスは東京の新しいものから古きよきものまでが並ぶ、楽しい売り場です。本当の東京みやげをお探しの方、ぜひこちらを覗いて見て下さいね。きっといいものが見つかるハズ。自分用にも欲しくなるものが沢山あって迷ってしまいますよ。

中でも東京の老舗佃煮やさんが一堂に会しているので、まずは食べ比べもいいかも。個人的には鮒佐さんの個パックになった佃煮はすごくいいと思いました。

ちなみに鮒佐さんの裏側に、大坂家の最中と羊羹が置いてあります。どうぞ宜しくお願い致します!

TOKYO Me+(トウキョウミタス)
http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/street/tokyo_me

また、三田のお店にてトウキョウミタス出品記念として【豆大福】を限定販売しています!
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もちろん赤えんどう豆の塩茹でだって自家製ですよ。いい塩加減にあがっています。販売期間は本日より3日間だけの予定。どうぞお立ち寄り下さいませ~
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# by o-sakaya | 2013-11-08 10:14

柏餅は5月18日(土)まで

どうも、大坂家の看板娘?です。

昨日は母の日でしたね。あまりにも天気がいいので、我が家は17代~19代家族全員+ペットの犬を引き連れて海へ行ってきました。子供と一緒に砂遊びをしていたら、思い出したかのように?!次々と貝殻を拾っては「母の日プレゼント~」とせっせとくれました。せっかくなので、沢山作った砂の塔に飾りつけて大盛り上がりです。そして、就寝前には学校で作ってきたという手作りのブレスレットをくれましたよ♪皆さまはいかがでしたか?

さて、商店街で親交のある北海道の佐呂間町の方から、今朝ホタテの稚貝が大量に送られてきました。
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まだ生きているらしく、刺激を与えるとパクっと貝を閉じるんです!

そしてホタテと戯れていたらふと思ったのですが、柏餅はかぶとの形をしているのが本当なんですよね。最近丸い柏餅を見かけるので見落とされてしまいがちなのですが、男の子のお節句だけに勇壮なかぶとを模したお菓子を食べてその成長をお祝いするのです。

作る側にも気をつけるポイントがあって、お餅をかぶとの様に包む時、下側になるお餅がだらしなく出てしまわないように閉じるのです。これが出てしまうと舌(下)が出るといって、だらしなくなってしまうんですね。私が作るときは個人的にテレビドラマで大岡越前がかぶっていたかぶとをイメージしています。(←お分かりになりますか?)
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余談が長くなりましたが、今年の柏餅は今週末5月18日(土)で終了の予定です。(今週中に大量注文などの飛び込み注文があった場合は早まります、何卒ご了承下さいませ。)みそあん好きなお客様、お一つからでもお取り置き出来ますので、お気軽にご連絡下さいませ!宜しくお願いいたします。

電話03-3451-7465
Fax03-3451-7029
mail shop@o-sakaya.com

ちなみに柏餅が終わるということは、、、そろそろ夏のお菓子がお目見えの予定ですよ!お楽しみに!!
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# by o-sakaya | 2013-05-13 12:04

焼印工房見学!

ご無沙汰してすいません、大坂家の看板娘?です。(GWの営業についてはこちら

今年の桜はあっという間でしたね~!そしていつもよりちょっぴり早目に藤の花が都内で見頃を迎えているようです。特に亀戸天神さまの藤は太鼓橋の赤い欄干との対比が圧巻ですよ~!しかも太鼓橋は子連れで行くとちょっとしたアスレチック気分で楽しめるという(笑)ぜひお出かけ下さいね。

さて、先日常連様より特別注文がありまして、オリジナルの焼印を誂えました。某道具街へ受け取りに行ったらちょうど奥の工房で作業をしていたので、好奇心旺盛な図図しい私は作業場を覗かせて貰っちゃったのです。一人でにんまりするのももったいないので、ご興味のある方へ公開致します。。。

ごく簡単に焼印の作り方を説明すると、裏返した意匠の型を彫り、そこへ鉄を流し込んで仕上げるとのこと。(ちなみにうちのは電気式でなく、ガスバーナーで熱するタイプです。)焼印を捺してみたことのある方にはお分かりかと思うのですが、捺した時の煙も高温のため、細かい意匠はその煙によってうまく焼けないこともあります。こういう場合は仕上がりに響かない程度に煙抜きの穴を開けたり、やすりで煙の逃げ道を作ってあげたりするんですよ。さぁこれであなたもちょっぴり焼印マニアですね(笑)

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こちらの窯で800℃位まで鉄を熱するそうです。こちらの工房さんは昔ながらの石炭を使用しています。結構距離があっても熱気を感じることが出来ました。これじゃ夏はさぞかし大変でしょうね(~_~;)

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まだ冷まし中で複数の焼き印がつながった状態の為、長い棒が何本も伸びています。(ちなみにこの棒は手に持つ部分になります)これを一つずつ切断してそれぞれに磨きをかけて完成だそうです。画面の右端のものは流し込んで間もないため、まだ型にはめらた状態のものです。

どうですか?多分普通に生活していたら滅多にお目にかからない焼印ですが、知ってみるとなんだか興味深いでしょう?(あ、私だけでしょうか???)うちの大型の最中には「秋色」と焼印が捺してありますので、お召し上がりの際にちょっと思い出してもらえたら幸いです。
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# by o-sakaya | 2013-04-25 18:27
連休中の営業日は以下の通りと致します。

(誠に勝手ながらお品切れ等により閉店時間が早まる場合もございます。)
4月 27日(土)営業9:00~18:00
  28日(日)休業
  29日(月)休業
  30日(火)営業9:00~18:00
5月1日(水)営業9:00~18:00
   2日(木)営業9:00~18:00
   3日(金)休業
    4日(土)営業9:00~16:30頃
   5日(日)営業9:00~16:30頃
   6日(月)休業
※ 7日以降は通常営業です。

数の多少に関わらず、かしわ餅のお取り置きを致します。当店の柏餅は冷凍などで製造数の調整をせず、昔ながらにて全てその日にお作りしております。折角ご来店頂いても売り切れでは申し訳ございませんので、ご注文の方が確実です。前日の方が確実ですが、当日でも構いません。ぜひお出かけの前にお気軽にご連絡下さいませ。宜しくお願い致します。

秋色庵大坂家
電話 03-3451-7465
FAX 03-3451-7029
メール shop@o-sakaya.com
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# by o-sakaya | 2013-04-25 17:15

限定販売のおしらせ

どうも、大坂家の看板娘?です。

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昨日は節分。みなさん豆まきしましたか?我が家では5歳の末娘がお手製の鬼のお面をつけて力強く豆を撒いていました。そして撒いた後、兄妹で自発的に床から拾い集めて更に撒く・・・永遠に終わらないのでは?!とヒヤヒヤしたひとときでした(笑)それだけいっぱい福を呼び込めることが出来たのかな?ちなみに画像は内側から見たお店の床です。

さて、皆様にお伝えするのが遅くなりましたが、限定販売のお知らせです。
おかげさまで、下記要領にて定期的にそれぞれ限定数での販売を行っております。
三田までお越しになるのには遠いのよね、、、というお客様、デパートのお買い物ついでにぜひお買い求め下さいますよう、宜しくお願い申し上げます。

【毎週水曜・木曜】
三越伊勢丹日本橋店 本館地下1階菓遊庵
(織部饅頭・君時雨・季節の上生菓子)

【毎週金曜日】 
高島屋新宿店 地下1階銘菓百選コーナー
高島屋日本橋店 地下1階銘菓百選コーナー
(上生菓子3個詰め合わせ・秋色最中6個入り)

なお、商品数には限りがございますので売り切れの節は何卒ご容赦下さいませ。
お取り置きなどにつきましては大変恐れ入りますが各デパートまでお問い合わせ下さいませ。
宜しくお願い申し上げます。



そして本日は立春大吉ならぬ、立春の大安!
そこで少々気が早いですが【ひなあられ】を発売しました。
その他店頭には、よもぎ香る【草大福】、春を告げる【うぐいす餅】などなど、待ち遠しい春を愛でるお菓子がお目見えしています。どうぞご来店下さいませ。
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# by o-sakaya | 2013-02-04 12:15
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ヨッ、はしご乗りで新年のご挨拶!
新年あけましておめでとうございます。
本年も変わらぬご愛顧のほど、心よりお願い申し上げますと共に皆々様の益々のご健勝をお祈り申し上げます。

今年も駒コレクション開催中。1月下旬までの予定です。
還暦を迎えた店主がお正月に三島大社に詣でる習わしがあり、16代・17代・18代が詣でた時の駒(絵馬)を一堂に展示しています。
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画像左より、本年平成25年、昭和52年、昭和40年の巳年に買い求めた駒です。
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ちなみに裏はこのような焼印が捺してあります。それぞれの年代ごとに違いがあり、中でも昭和40年のものは完全に手書き。写真でもお気づきかと思いますが、蛇の表現が年を追うごとにイラスト的な表現になってきていますね。確かにリアルな蛇は苦手な方も少なくないからなのかも。。。そんな違いをご来店時にお楽しみ頂ければと思います。

昨年以降のものはそれぞれの年をクリックするとご覧頂けます。
2012年
2011年
2010年
2009年

ちなみに粟大福は1月8日(火)から発売の予定です。よろしくお願い致します!
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# by o-sakaya | 2013-01-05 17:41