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東京都港区三田にある、元禄年間創業和菓子の老舗「秋色庵大坂家」。店番をしながらつらつらとつづっているブログです。ホームページはhttp://www.o-sakaya.comです。


by o-sakaya
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<   2007年 09月 ( 4 )   > この月の画像一覧

今夜は中秋の名月です

a0084767_16432461.jpgこんにちは。アルバイトの小沢です。
今宵は十五夜。めずらしく夜天気がよいようなので、お月見を楽しめそうですね。
お店にはお花とだんごが飾られ、準備万端です。

しかし…
月見だんごは売り切れてしまいました。本当に申し訳ございません。
m(__)m

a0084767_16444775.jpg代わりと言ってはなんなのですが、こんな→かわいい上生菓子でしたらございます。
月うさぎ、かわいいでしょ。

今週のこしあんの練り切りもお月見にちなんだ風情のある図柄です。→こちら


a0084767_1761368.jpgまた、栗月夜という、小さめの新栗を月にみたてたお菓子もございます。
冷たい黒糖の寒天と栗のハーモニーがたまりません!!!




おだんごは十五夜の今夜は手作りで、10月23日の十三夜はご予約ください!
(ちゃっかり宣伝♪)

 電話:03-3451-7465
 FAX:03-3451-7029
 E-Mail:shop@o-sakaya.com
by o-sakaya | 2007-09-25 17:04
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こんにちは。アルバイトの小沢です。

お昼間はまだまだ日差しが強く感じることもありますが、朝晩は風が涼しくなって過ごしやすくなりましたね。

今当店のお菓子になろうとしている小豆たちは北海道で収穫され、乾燥させるためにニオに積まれています。
これは刈った小豆を自然の風で乾燥させるため積み上げるもので、このまま1週間ほど置くんだそうです。2mくらいの高さまで積むのですが、最後には半分の1mくらいの高さまで縮んでしまうんですって。
そして、ニオを積む作業は布団の上げ下ろしを何百回もするような大変な重労働で、これを1個積むのに、一人だと小一時間かかるんだそうです。

手間をかけて作っていただいた小豆が届くまであと少し。
楽しみです!
by o-sakaya | 2007-09-19 17:14

看板娘?ジュニア誕生!

a0084767_15371480.jpg
こんにちは。アルバイトの小沢です。

大坂家の看板娘?が9月10日の朝に無事3人目を出産しました!女の子です!
パチパチパチパチ!(^^)!

9月8日が三田のお祭りで、お父さんと子どもたちはみこしをかついで、看板娘?もいっしょに楽しんでいたそうで。
お囃子につられて出てきたから、祭り好きな子なんだろうと言っています。

今回は事前に性別を聞かなかったそうで、おにいちゃんは「かわいいから女の子がいい」と言っていて、見事そのとおりになりました。
おにいちゃん、よかったね~。

大坂家の看板娘?ジュニア共々、今後とも大坂家をどうぞよろしくお願いいたします。
by o-sakaya | 2007-09-11 15:42

台風接近ですね

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こんにちは。アルバイトの小沢です。

9月になりました。
ちょっと涼しくなったと思ったら、台風接近ですね。
子どもの頃、台風が来る日はいつもと違う雰囲気にドキドキしていました。
今は?ちょっと迷惑だったりして。。。

さて、最近新米が出てきてますね。稲の収穫は、だいたい今ごろなのでしょうか。
今月のお菓子は、稲の収穫間近に活躍する田んぼの鳥除けである鳴子(今は空気鉄砲とかすごくリアルなかかしなのかもしれませんが…)を模した「みのり」という上生菓子です。
「みのり」は、きみあんの練切でこしあんを包んだもので、表面に焦がし目をつけて、鳴子の木目をあらわし、表面のごまはすずめが飛び散る様を表現しています。

きみあんの練切って、めずらしいんですよ。
毎週図柄が変わるこしあんの練切は中がきみあんなので、「みのり」は反対のパターンなんです。
表面に木目の模様をつけてデコボコ感を出し、それを焦がして木目を目立たせて、シンプルなのですがきみあんの色を活かしたステキな図柄だなぁと思います。

ちなみに、こしあんの練切も地味目になってしまうため、めずらしい方なんです。
でも、かえって風情のある世界を表現していたりして、私はこしあんの練切の図柄が結構好きだったりします。

収穫前の稲穂がこの台風で影響を受けないことを祈っています。
by o-sakaya | 2007-09-05 17:59