東京都港区三田にある、元禄年間創業和菓子の老舗「秋色庵大坂家」。店番をしながらつらつらとつづっているブログです。ホームページはhttp://www.o-sakaya.comです。


by o-sakaya
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七島黒糖食べ比べ

どうも。大坂家の看板娘?です。

今日は暑いですねぇ。今朝は末娘の予防接種に行きました。保育園登園前だったので上2人も一緒に連れて行ったら、注射をがんばったごほうびに貰えるシールをちゃっかり兄と姉もゲット♪こういうのは棚からぼたもちって言うのでしょうか。でもシールで気を取り直すあたり、大人もコレくらいの単純さを忘れてはならないと思いました(笑)
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さて、沖縄七島の黒糖食べ比べをしてみました。伊平屋島・多良間島・西表島・与那国島・粟国島・小浜島・波照間島のそれぞれに分かれて個パックされたものをちょっとずつ、お茶を片手にモグモグ・・・

そして・・・ビックリ!同じ黒糖でこんなにも味が違うなんて!!まず見た目の色からして違うのですが、香り・苦味・酸味のレベルがそれぞれに異なって驚きでした。個人的な感想ですが、小浜島のものは他のどれよりも異なる独特の風味。目隠しをして七島を嗅ぎ分けるくらいの黒糖マスターになれたらカッコイイ?なーんて思いながらそれぞれの特徴を必死にインプットするべく食べ続けています。。。

沖縄七島黒糖について詳しくはこちら

ちなみに大坂家は沖縄県それぞれの島で採取された黒糖をブレンドした黒糖を使用しています。一つの島を指定すると台風などで作況に影響があった場合、安定的に入手できない等という部分もあり、その点ブレンドされている黒糖は味も安定してるという理由からです。そして大坂家の黒糖蜜や黒糖餡はそれを贅沢に使用し、雑味の出ないように黒糖の味と香りを最大限に引き出しました。黒糖好きな方、あんみつや和糖饅頭をぜひご賞味下さいませ!
by o-sakaya | 2009-06-27 13:05

江戸東京再発見街めぐり

どうも。大坂家の看板娘?です。

来週から子供達の通う保育園で水遊びが始まるそうです。もうそんな時期かぁ、とよくよくカレンダーを見ればもう7月が目の前に!こないだ桜の季節だと思っていたのに、光陰矢の如しってこういうことなんでしょうか。

さて、時の流れつながりの話題をひとつ。東京が江戸と呼ばれていた頃のおもかげを辿る歴史散歩が人気ですね。そんな歴史散歩のルートに大坂家のある「三田」も加わっているのです!!
激動の幕末の歴史を刻んだ土地としての紹介で、三田図書館内にある港郷土資料館がスタート地点。大坂家のある三田をぐるっと巡り、途中ホテルでのランチをとってから西郷・勝両氏会見地がゴール。地元民の私も思わず参加したくなるような感じです。。。
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でも、大坂家も実はコースの中に含まれていて、普段は展示していない錦絵数点を、このお散歩の方々だけのために公開します。そして、十八代のためになる?!話も聞けるので、ご興味のある方はよろしかったら参加してみて下さいませ。心ばかりのお土産もご用意してございます♪

この歴史散歩に関する情報とお申し込みはこちらより、詳細がご覧頂けます。
by o-sakaya | 2009-06-20 11:47

秋色あじさい

どうも。大坂家の看板娘?です。

昨夜の雷、雷好きとしてはなかなか良いものだったのでは?頻繁に派手に光って、なかなかの音。でも稲光がよく見えなかったのがちょっと残念。。。実は個人的にウキウキしてしまいました。が、それとは逆にもうじき6歳の長男がものすごく怖がっていたので、カーテンをして過ごしていたのでした。

さて、先日親友が「秋色あじさい」なるものを送ってくれました。
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早速調べたところ、普通のアジサイに遅れて7月頃になると緑色の部分が紅葉するように色づいていくのだそう。たまたま今週のねりきり「秋色あじさい」と同じ様に淡い色合いになるそうで、さっそく店頭に飾りました。ちょうど部分的に青く色づき始めたので、この先が楽しみです。上手に剪定したら来年も楽しめるみたいなので本格的に本を買って勉強しなきゃ!と思う今日この頃です。

ちなみに今週の「秋色あじさい」は19代の新作。
淡い色合いが写真では上手に写りませんでしたが、雨粒に模した寒天がきらきらとかわいいお菓子です。中にはつぶしあんが入っています。どうぞご用命下さいませ♪
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by o-sakaya | 2009-06-17 17:02

一週間限定販売のお饅頭

どうも。大坂家の看板娘?です。

先日ブログに載せたさつま芋を、やっと今日大きな入れ物に植え替えてあげました。さつま芋は根菜なので、とりあえずで植えてしまった鉢から移動する際に根っこを切らないようにと気をつけていたのですが、、、。むむむ、この根っこ明らかに切れてる、、、という状態のものがいくつもあり、無事に根付いてくれるかとても気がかりです。一緒に手伝ってもらった長女と無事に育ってくれますようにとお水をまいてあげました。
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さて、明日から「和菓子の日まつり」として嘉祥饅頭を販売致します。ゆかり饅頭(こしあん)・よもぎ饅頭(つぶあん)・和糖饅頭(黒糖あん)の3色を竹皮で包みました。一年にたった1週間しか販売しない幻の?お饅頭です。6月16日の和菓子の日にちなんで616円。(←ちょっとお買い得になっています)肩ひじ張らない手土産としても重宝しますよ!どうぞご用命下さいませ♪
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また期間中にお買い上げ頂いたお客様に空クジなしのくじびきをして頂いております。見事大坂家マークを引き当てたお客様には、オリジナルエコバックをプレゼント!どうぞみなさまご来店下さいませ~
by o-sakaya | 2009-06-08 19:07