東京都港区三田にある、元禄年間創業和菓子の老舗「秋色庵大坂家」。店番をしながらつらつらとつづっているブログです。ホームページはhttp://www.o-sakaya.comです。


by o-sakaya
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どうも。大坂家の看板娘?です。

2010年TBSアッコにおまかせ!で紹介していただき、2011年にはエキュート東京で限定販売し、好評を頂きました新製品を、公式ホームページよりいち早くブログにお披露目致します。
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金魚鉢で涼しげに泳ぐ金魚をわらび餅の中に表現しました。別添え致しますお抹茶の濃厚な蜜をかけてスプーンでお召し上がり下さい。わらび餅独特のぷるぷるとした冷たいのど越しと共に身体にお抹茶の清涼感が広がります。お濃茶仕立てなのですが、器の底に忍ばせたミルク餡がまろやかな味わいを引き出します。

最後の工程で蒸気をあてて蒸し上げるために、器は陶製。なのでお召し上がり後にキレイに洗ってお持込いただければ40円分のお菓子代金としてお使い頂けます。もう一度入念な洗浄殺菌をして、新しいわらび雲の器として使用させて頂きます。ささやかながら、エコロジーへの取り組みです。

ところでなぜ「わらび雲」なのかというと・・・お店の入口のわきにある金魚鉢を見ていた時のこと。
水面に空の雲が映っている中に泳ぐ様子が金魚が空を泳いでいるようだなぁ~なんて呑気に思いついたのが始まりなんですよ(笑)

2012年は梅雨明け頃より発売の予定です。どうぞご賞味下さいませ~♪
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by o-sakaya | 2012-06-16 11:58